|
Hongaarse Zuurkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1,2 kg. aardappelen
- 1 paprika
- 600 gr. zuurkool
- 1 pakje kant en klaar jus
- 1 rookworst (mager)
- paprikapoeder
- peper
- 4 dl. tomaten basis saus
- zout
- 100 gr. spekblokjes (mager)
- boter/margarine
- melk
Voorbereiding: De aardappels schillen en de paprika fijn snipperen.
Bereidingswijze: De aardappels in ruim water gaar koken. De aardappels stampen met een klontje boter en een scheutje melk. Op smaak brengen met zout en peper.
Het spek in de hete boter uitbakken, de zuurkool met de fijn gesnipperde paprika, de tomatenbasis en paprika poeder toevoegen en laten smoren.
Dit mengsel goed door elkaar mengen met de aardappelpuree.
De rookworst en de jus bereiden volgens aanwijzingen op de verpakking. De rookworst in schijfjes op de stammpot leggen de de jus apart erbij serveren.
|
|
|